En aquesta conferència s’explicaran coneixements científics sobre els beneficis que podem obtenir de donar una segona vida a aquest producte tan apreciat i quotidià de manera global. A càrrec de la Dra. M. Dolores del Castillo, llicenciada en Bioquímica i doctora en Ciència i Tecnologia dels Aliments. És investigadora científica del CSIC amb destinació a l’Institut de Recerca en Ciències de l’Alimentació (CIAL, CSIC-UAM) i cap del grup Biociència d’Aliments. Entrada gratuïta. La conferència també es podrà seguir en streaming aquí.
Quan: 16/10/2023 Hora: 18:00
Residència d’Investigadors
On: C/ Hospital, 64. Barcelona
