En esta conferencia se explicarán conocimientos científicos sobre los beneficios que podemos obtener de dar una segunda vida a este producto tan apreciado y cotidiano de manera global. Será a cargo de la Dra. M. Dolores del Castillo, licenciada en Bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Investigadora científica del CSIC con destino en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) y jefa del grupo Biociencia de Alimentos. Entrada gratuita. La conferencia también se podrá seguir en streaming aquí.
Cuándo: 16/10/2023 Hora: 18:00
Residencia de Investigadores
Dónde: C/ Hospital, 64. Barcelona
